联系我们Contact us
电话:4000063508
联系人:李经理
手机:156 9972 8169
邮箱:dameiwei1898@tom.com
地址:北京门头沟区石龙南路10号
联系人:李经理
手机:156 9972 8169
邮箱:dameiwei1898@tom.com
地址:北京门头沟区石龙南路10号
御膳叉骨加盟为您讲解桶子鸡的美食传说
发布时间:2015-10-13 |   发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 | 浏览次数:2550
你有听过开封的著名小吃桶子鸡吗?开封桶子鸡,最有名的莫过于是“马豫兴”。下面御膳叉骨加盟公司就来跟你说说这桶子鸡的美食典故吧!桶子鸡是开封几大名吃之一,说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”,马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店,大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称“金陵教门-马豫兴”就很少人知道了。
从它的名字上看就知道马豫兴其实并不是开封土生土长的,马豫兴的创始人是马永岑,马家原是云南的回民,家势显赫,大致在清朝顺治年间,吴三桂拥兵入滇,马家受到极大影响,于是迁到了金陵(就是现在的南京),开设了商号“春辉堂”,到了咸丰年间,由于太平军和清廷之间的征战,金陵处于兵火之中,马家在马永岑的带领之下来到了开封。当时在开封开的商号叫“豫盛永”,主要经营南北食货。
马永岑针对中原盛产鸡的情况,结合南京鸭制品的加工方法,苦心钻研,以母鸡为原料,不开膛,不破肚,使鸡成为桶状,做出了新的品种--“桶子鸡”。当时就十分受人欢迎,到了同治三年(1864年)马永岑又开了新店,起名叫“金陵教门 -马豫兴”,教门表示他信奉的是伊斯兰教。时过境迁,现在桶子鸡的做法早已被开封的广大商家所熟悉,有些店的桶子鸡比起马豫兴丝毫不差。
御膳叉骨加盟公司为您推荐,桶子鸡最好的部位是鸡大腿,味道香,口感好,几个鸡大腿切成细片,是凉菜中的上等品。
从它的名字上看就知道马豫兴其实并不是开封土生土长的,马豫兴的创始人是马永岑,马家原是云南的回民,家势显赫,大致在清朝顺治年间,吴三桂拥兵入滇,马家受到极大影响,于是迁到了金陵(就是现在的南京),开设了商号“春辉堂”,到了咸丰年间,由于太平军和清廷之间的征战,金陵处于兵火之中,马家在马永岑的带领之下来到了开封。当时在开封开的商号叫“豫盛永”,主要经营南北食货。
马永岑针对中原盛产鸡的情况,结合南京鸭制品的加工方法,苦心钻研,以母鸡为原料,不开膛,不破肚,使鸡成为桶状,做出了新的品种--“桶子鸡”。当时就十分受人欢迎,到了同治三年(1864年)马永岑又开了新店,起名叫“金陵教门 -马豫兴”,教门表示他信奉的是伊斯兰教。时过境迁,现在桶子鸡的做法早已被开封的广大商家所熟悉,有些店的桶子鸡比起马豫兴丝毫不差。
御膳叉骨加盟公司为您推荐,桶子鸡最好的部位是鸡大腿,味道香,口感好,几个鸡大腿切成细片,是凉菜中的上等品。
下一篇:番茄不宜怎样吃你了解这其中的知识吗
上一篇:御膳叉骨商教你做大餐鸡柳啦
- 2024-01-02有关及时存调料通知
- 2024-01-02御膳叉骨 御膳叉骨加盟 炸鸡加盟 地锅鸡的做法步骤
- 2023-01-11御膳叉骨 御膳叉骨加盟 炸鸡加盟 鸡翅做法
- 2023-01-03正宗御膳叉骨鸡之鸡胸肉胸肉
- 2022-12-21红烧肉做法 正宗御膳叉骨加盟 御膳叉骨 炸鸡加盟
- 2022-12-19正宗御膳叉骨 炸鸡皮做法
- 2022-12-08香辣土豆 御膳叉骨 炸鸡 加盟商 与您分享
- 2022-12-07御膳叉骨 御膳叉骨加盟 与您分享
- 2022-11-29正宗御膳叉骨-香辣虾仁做法
- 2022-11-28江苏御膳叉骨 加盟 御膳叉骨做法