购买酸奶时我们要注意什么呢

  大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，下面小编教你怎样辨别酸奶的好坏。

  一、要识别品种。
  专家表示，市面上有不少用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。
  二、要鉴别菌种。
  酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。
  三、要选冷藏柜。
  据专家介绍，活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。
  通过小编的介绍后，相信会对大家有所帮助，同时也希望大家多关注我们的官网，了解更多有关美食的一些知识。