正宗御膳叉骨 ---火烧排骨

发布时间：2019-07-28 | 发布人:管理员 | 浏览次数:533

正宗御膳叉骨 ---火烧排骨

食材明细
主料
净排18块
辅料
葱适量姜适量
冰糖适量
红烧酱油 2勺黄豆酱油 2勺香叶适量花椒适量
八角适量陈皮适量桂皮适量茴香适量
盐适量草果 1个

秘制红烧排骨的做法步骤
1排骨洗干净，出去血，冷水时放入锅焯水，加葱、姜、料酒。
2水沸后去浮沫捞出沥干。
3准备调料。
4备好冰糖（白色、黄色均可，单晶、多晶均可，白糖也可）。
5热锅凉油，加入冰糖，小火翻动。
6炒至上色加酱油。正宗御膳叉骨
7加入清水和所有调料。
8大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。
9鲜香入味，出锅装盘。正宗御膳叉骨

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