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美味酥鱼的鱼是如何处理的?

发布时间:2014-12-03  |   发布人:达美味餐饮管理有限公司  |  浏览次数:1518
   酥鱼的美味大家都是知道的,其看起来就是一条鱼,鱼形完整,但吃起来骨酥刺烂,鱼肉香鲜,无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美,彻底解决了“鱼好吃,刺难办”的问题。能满足南北各地不同人群的消费需要。小编告诉我们,它这么好吃和前期鱼的处理是分不开的,下面让我们看看鱼是怎么处理的。
   把鱼去鳞、去鳃、去内脏,清水冲洗干净,然后将鱼放置于能够通风、有光照的网状箱体内,至少经过15分钟的晾晒、翻动一次,再经过至少15分钟的晾晒,无网状箱体内,也可把鱼放在诸如干净卫生的钢丝床、大号铁筛子等上,如果是在夏天,要上罩一块干净卫生的窗纱。
   小编告诉我们,处理鱼只是做好酥鱼的一个小小的步骤,我们要向完整的做完,并吃到它还要经过炸鱼、入锅煨制、加水、存放等很多步骤,希望大家在下面能好好学习掌握其要领。

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