低脂御膳鸡肉块怎么样做出来更可口

发布时间：2014-12-20 | 发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 | 浏览次数:1765

低脂御膳鸡肉块怎么样做出来更可口

近段时间我们小编对市场上的鸡肉需求简单进行了一次调查，小编意识到现在的低脂御膳鸡肉块简直是回味无穷。因此现在我们帮助大家了解一下鸡肉块的细节操作，首先操作的流程是，把鸡胸肉平铺，结冰2小时；把300g的鸡肉片切成细条，再改刀切成细鸡丁待用，其余的700g鸡肉切块调理成肉酱，或用大刀剁成细肉末。
其次是，把700g的鸡肉片分2批，每批350g放入食物调理机内，开动调理机；倒入1颗蛋液后，顺序加入1～2茶匙盐， 1茶匙糖， 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱。
其次是，把调理后的肉酱取出，放进搅拌盆内，再重复调理第二批的鸡肉片；把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内，顺时针搅拌5分钟至结实，加盖放进冷藏箱冷藏30分钟；准备2个塑料盖子，在比较大的盖子内放张塑料纸。
最后是，先弄湿双手，把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上；把稍小的盖子底部弄湿，平稳的把肉丸往下压；把盖子拿掉，再取出塑料纸及肉片，汉堡肉块就形成了。把肉块用塑料袋分层叠在保鲜盒内冷藏，需要食用时随时解冻採用。自家烘培的麦香汉堡面包，多烘烤几个收在冰格内，需要时取出解冻就可烘热使用；再多加些蔬菜，就成了营养均配的一餐了。
以上这些是我们对低脂御膳鸡肉块的最基本的操作流程，因此可以直接观察到现在的鸡肉块在市场需求上也是值得大家的认可！

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