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与御膳叉骨媲美的汤

发布时间:2016-08-05  |   发布人:管理员  |  浏览次数:851
 

与御膳叉骨相比这也可以尝试

食材:

青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖。做法:1鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间。2蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。3锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。4下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可。
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