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御膳叉骨之美味的鸡块要如何做出来?
发布时间:2016-03-26 |   发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 | 浏览次数:1590
据介绍,鸡块相信大家不陌生吧,那么它是如何制作出来的,御膳叉骨师傅告诉我们以下制作方法。
然后栗子烧鸡块需要食材:带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。做法:1栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,鸡肉洗净切成块备用。2锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下,放入少许料酒继续翻炒几下。3依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。4再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准),再转中火收汁,放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。提醒:1尽量不要买去壳的真空包装的栗子,香味没有带壳的来的好。2选栗子要买小的品种,煮的时间短,味道也香。3红烧的菜基本不用放盐,如果口味特重的人也可酌情加。
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