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制作香酥翅根有哪些要点

发布时间:2015-09-14  |   发布人:北京达美味餐饮管理有限公司  |  浏览次数:1177

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、以及胎儿的生长发育都是必需的。

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  1:翅根在腌制的过程中,要翻动几次,以便更均匀地入味。
  2:油烧热以后,要转中小火炸制,以免外皮焦了而肉没熟。
  3:要在比满意的颜色稍浅的时候出锅,出锅后余温会导致翅根颜色比出锅时稍深。
  在家的人可以试试做,很好做的。

 

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