制作香酥翅根有哪些要点

发布时间：2015-09-14 | 发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 | 浏览次数:1410

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、以及胎儿的生长发育都是必需的。

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1:翅根在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。
2:油烧热以后，要转中小火炸制，以免外皮焦了而肉没熟。
3:要在比满意的颜色稍浅的时候出锅，出锅后余温会导致翅根颜色比出锅时稍深。
在家的人可以试试做，很好做的。

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