炸鸡腿的美味有哪些专业操作流程

发布时间：2014-12-15 | 发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 | 浏览次数:2499

美味佳肴一直是我们大家非常需求的，因此对于御膳叉骨制作的额炸鸡腿也是有一定的专业流程，还具别专业的独家制作秘方。其最终的美味也是别具一格的，因此小编对其接下来炸鸡翅的制作流程还需要大家的认可，首先是在炸鸡腿期间，我们应该將鸡腿洗淨沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时，这样才能让我们的鸡腿味道更加深有美味。
紧接着是將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊。最关键的还是需要我们御膳叉骨將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉；锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中、小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可。这些方面是大家对其独家的炸鸡腿专业炸制流程，也是我们大家对其叉骨的一个新的认识!
所以小编还是提醒大家对其美食的品味，最关键的还是在于对本家店铺有一定的深入的认识，方可对其有更明显的提升！

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