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餐饮业的发展趋势分析

发布时间:2015-05-22  |   发布人:北京达美味餐饮管理有限公司 v  |  浏览次数:1309

    餐饮业在经过千百年的发展之后仍就拥有强大的市场站位,这不是一个偶然,而是必然。民以食为天,吃是人们生活中的大事,所以餐饮业是绝对不会过时的行业。随着人们生活习惯的转变和市场行业变化发生的一些变化,那么餐饮业未来的发展前景怎么样呢?
    1.走优质高效的快餐化道路
我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要,加快家务劳动社会化的步伐,促进我国经济的发展。
    2.更加强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者,要求进食的环境“场景化”、“情绪化”,从而能更好的满足他们的感性需求。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在大快朵颐之际,烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。
   3.生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,受到了消费者的欢迎。许多餐饮企业据此推销健康食谱、引进健康信息、提供健康设施、营造健康环境等。药膳的保健作用,已为越来越多的人所认识。富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大。          
   4.迎合都市时尚及其生活方式
最近几年在伦敦,在巴黎,在旧金山,在香港,在新加坡,在曼谷等许多地方,不断涌现的电脑酒吧,正在成为新潮一族们感受时代脉搏和引导生活方式的新场所。电脑酒吧的餐桌上都装备有电脑,餐台也是经过特制的,一张餐台由高低两张桌面组成,一张桌面用来放食物和饮料,另一桌面用来放电脑、键盘、及鼠标器等。酒吧中的电脑是内部联网的,因此,顾客们可以坐在餐桌前,通过电脑与邻座进行“无声”的交流 。
    看清餐饮业的发展趋势,找到合适的营销方法,才能有机会在激烈的市场竞争中存活,因此投资者要注重以上几个发展方向。

 

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