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小伙伴们一起来做油炸鸡叉骨!

发布时间:2015-06-02  |   发布人:北京达美味餐饮管理有限公司  |  浏览次数:2161

     鸡肉是我们常吃的肉制品,我们在吃上也研究出不少的花样,今天北京达美味餐饮管理有限公司的大厨就教小伙伴们鸡叉骨的油炸做法。
       材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量  
       步骤:
       1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
       2.加入生抽、料酒、盐拌匀
       3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
      

       4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
       5.鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
       6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
       7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
       8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
       金黄香酥的油炸鸡叉骨,蘸上喜欢的酱料,作为下酒的小零食是再适合不过的了。小伙伴们快快动手做吧!

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