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麻辣香锅的做法步骤​-----御膳叉骨加盟分享

发布时间:2017-06-21  |   发布人:管理员  |  浏览次数:853

麻辣香锅的做法步骤

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料
莲藕 西兰花     莴笋 西芹
香菇 平菇         羊肉片 白豆腐干
娃娃菜          香菜
辅料
 
干辣椒  适量 花椒    适量    香叶    适量 小茴香  适量
葱段    适量 大蒜    适量   辣椒酱  适量 黄豆酱  适量
盐适量
麻辣香锅的做法步骤
1. 莲藕去皮洗净,切片;西兰花分成小朵,洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状,娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水,最后在开水中涮一下羊肉片即可。
2. 炒锅中放入油,比平时炒菜略多一些,把辣椒、花椒放入锅中,小火炒香。
3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。
4. 把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒,再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中,加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解55. 出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可,根据个人口味,可适量放入一点盐。
麻辣香锅的做法图解66. 盛盘,撒入一点香菜即可食用。
麻辣香锅的做法视频
小贴士
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

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