麻辣香锅的做法步骤-----御膳叉骨加盟分享

发布时间：2017-06-21 | 发布人:管理员 | 浏览次数:2018

麻辣香锅的做法步骤

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料
莲藕西兰花   莴笋西芹
香菇平菇   羊肉片白豆腐干
娃娃菜    香菜
辅料

干辣椒适量花椒适量香叶适量小茴香适量
葱段适量大蒜适量   辣椒酱适量黄豆酱适量
盐适量
麻辣香锅的做法步骤
1. 莲藕去皮洗净，切片；西兰花分成小朵，洗净备用；香菇平菇洗净撕成小块；莴笋去皮切成条状，娃娃菜、西芹洗净备用；白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可。
2. 炒锅中放入油，比平时炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香。
3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。
4. 把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解55. 出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，根据个人口味，可适量放入一点盐。
麻辣香锅的做法图解66. 盛盘，撒入一点香菜即可食用。
麻辣香锅的做法视频
小贴士
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

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