鸡心的美食烹饪法

主料鸡心

辅料香菜

调料食盐5克     酱油适量    鸡精2克   葱5克

姜5克   蒜5克   料酒2克   孜然适量  白糖2克

胡椒粉2克

植物油适量  御膳叉骨加盟商与您分享

1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段

2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用

3.锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒

4.加半手勺料酒少量酱油

5.鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

6.翻炒均匀就可以出锅了

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营养功效

1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

3、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。御膳叉骨与您分享